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Receita de Risoto de Camarão com Leite de Coco e Curry para um almoço perfeito

Name: Receita de Risoto de Camarão com Leite de Coco e Curry para uma ceia perfeita de Ano Novo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1); 500 g de camarões médios ou pequenos descascados; 2 colheres de manteiga; Azeite; 1/2 xícara de leite de coco (ou meia garrafinha); 150 g de champignon fatiado ou inteiro; 70 g de queijo parmesão ralado; Cheiro verde (salsa e cebolinha); Alho; 1 limão; Caldo de camarão (tablete); Sal; 1 colher e 1/2 de colorífico (vermelho)

Por Daiana S. Araujo em 28/12/2022, às 07:20 (Atualização: 02/01/2023, às 15:04)

EDITADO POR: Flávio Jose NO DIA: 02/01/2023

Qualquer risoto já é bom, agora essa receita de Risoto de Camarão com Leite de Coco e Curry ultrapassa os limites da divindade. Você não pode perder de fazer esse prato para seus convidados.

Logo quando você começar a fazer, o cheiro vai impregnar a casa toda e todo mundo vai ficar curioso para saber o que está cheirando tão bem.

Rende 4 porções e fica pronto em 20 minutinhos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

Receita de Risoto de Camarão com Leite de Coco e Curry para uma ceia perfeita de Ano Novo

O que você vai precisar

2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)
500 g de camarões médios ou pequenos descascados
2 colheres de manteiga
Azeite
1/2 xícara de leite de coco (ou meia garrafinha)
150 g de champignon fatiado ou inteiro
70 g de queijo parmesão ralado
Cheiro verde (salsa e cebolinha)
Alho
1 limão
Caldo de camarão (tablete)
Sal
1 colher e 1/2 de colorífico (vermelho)

Como fazer a Receita de Risoto de Camarão com Leite de Coco e Curry

Tempere o camarão com limão e sal e reserve.
Em uma panela coloque o azeite e a manteiga com o alho batido ou amassado.
Quando o alho começar a dourar junte o camarão.
Espere a água evaporar e o camarão fritar um pouco.
Adicione o arroz e aguarde por um tempo, sem parar de mexer.
Adicione água já previamente misturada ao colorífico e a meio tablete de caldo de camarão, até um dedo acima da mistura, deixe ferver.
Quando a água tiver evaporado, adicione o cogumelo, o queijo, o cheiro verde e o leite de coco.
Misture com cuidado, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
Sirva em seguida.

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