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Receita de Panqueca de Cogumelos. Uma opção saudável e saborosa para qualquer dia da semana

Name: Receita de Panqueca de Cogumelos. Uma opção saudável e saborosa para qualquer dia da semana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo grande; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 xícara de cogumelos picados; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; Sal e pimenta a gosto; Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Por Daiana S. Araujo em 20/03/2023, às 07:20

Você pode começar o seu dia com essa receita de Panqueca de Cogumelos e ter bastante energia e nutrientes o dia todo. Com certeza essa é uma opção saudável que pode ser inserida em qualquer dieta menos calórica.

Panquecas, por si só, já possuem potencial de baixa caloria por terem ingredientes bastante simples, e cogumelos são um ótimo acréscimo.

Rende 8 porções e fica pronto em apenas 30 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar ou aumentar a quantidade de ingredientes.

Receita de Panqueca de Cogumelos. Uma opção saudável e saborosa para qualquer dia da semana

O que você vai precisar

1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 ovo grande
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de cogumelos picados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou manteiga para untar a frigideira

Como fazer a Receita de Panqueca de Cogumelo

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos, a cebola e o alho em um pouco de óleo até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione os cogumelos refogados à massa de panqueca e misture bem.
Unte uma frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
Usando uma concha, despeje cerca de 1/4 xícara de massa na frigideira quente. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e a superfície comece a formar bolhas. Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos até que esteja dourada.
Repita o processo com a massa restante, untando a frigideira conforme necessário.
Sirva as panquecas quentes com um pouco de manteiga ou xarope de bordo, se desejar.