Receita de Nhoque de Abóbora que é low carb, leve e super nutritiva para um almoço diferenciado

Se não quer fugir da sua dieta hoje ou a semana toda, temos a solução nutritiva e perfeita para o seu problema: receita de Nhoque de Abóbora low carb. Essa é uma daquelas receitas saudáveis que não perdem o gosto.

Afinal, ninguém merece tentar uma vida saudável e ter que desistir de coisas gostosas, certo?

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em apenas 40 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

• 500g de abóbora (de preferência, cabotiá)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Pimenta-do-reino a gosto 

Como fazer a receita de Nhoque de Abóbora

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe até que estejam macios.
2. Amasse a abóbora com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.
3. Adicione o ovo, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenas bolinhas com a massa.
5. Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques até que subam à superfície, cerca de 2-3 minutos.
6. Retire os nhoques com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência. 

Veja também

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• Receita de Nhoque de Ricota
• Receita de Nhoque ao Creme de Espinafre
• Receita de Nhoque de Couve-flor

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