Receita de Frango Ensopado com Polenta: perfeito para servir em todas as ocasiões

A Receita de Frango Ensopado com Polenta é reconfortante e cheia de sabor, perfeita para ser servida em todas as ocasiões.

Com um tempo de preparo razoável e ingredientes simples, logo você terá um frango macio e suculento com uma polenta cremosa – uma refeição digna para um almoço em família.

Para render 4 porções, você demorará 1 hora.

Ingredientes 

• 4 coxas de frango
• 4 sobrecoxas de frango
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Para a polenta:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo da Receita de Frango Ensopado com Polenta

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e doure-os por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.
3. Adicione os tomates picados, a cenoura em rodelas e a folha de louro à panela. Refogue por alguns minutos, até que os tomates comecem a amolecer.
4. Coloque o frango de volta na panela e adicione o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe o frango cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja macio e cozido por completo.
6. Enquanto o frango cozinha, prepare a polenta. Em uma panela média, adicione a água e leve ao fogo alto até ferver.
7. Em uma tigela pequena, misture o fubá com um pouco de água fria para dissolvê-lo. Adicione essa mistura à panela com água fervente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
8. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a polenta por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre, até que engrosse e esteja cremosa. Tempere com sal a gosto e adicione a manteiga, mexendo até incorporar.
9. Retire a folha de louro do frango ensopado e verifique o tempero, ajustando se necessário.
10. Decore com salsinha picada por cima e sirva.

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