Início » Receitas » Encontrei essa Receita de Carne de Panela com Batata e Repolho no livro da minha avó e fiquei ESPANTADO com o resultado

Encontrei essa Receita de Carne de Panela com Batata e Repolho no livro da minha avó e fiquei ESPANTADO com o resultado

Name: Encontrei essa Receita de Carne de Panela com Batata e Repolho no livro da minha avó e fiquei ESPANTADO com o resultado
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de carne bovina para cozimento (como acém, músculo ou peito), cortada em cubos; 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas; 4 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 xícaras de caldo de carne; 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos médios; 1/2 repolho médio, fatiado; Sal e pimenta a gosto; Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Por Patrícia Fischer em 20/07/2023, às 09:30

Existem preciosidades que você só encontra em livros das vovós. E essa Receita de Carne de Panela com Batata e Repolho é um exemplo!

A carne fica suculenta e macia, enquanto as batatas e o repolho absorvem todo o sabor do molho, deixando a refeição extremamente reconfortante e deliciosa.

Para preparar, você levará 2 horas e 30 minutos e renderá 6 porções.

Ingredientes

1 kg de carne bovina para cozimento (como acém, músculo ou peito), cortada em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
4 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 xícaras de caldo de carne
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos médios
1/2 repolho médio, fatiado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Carne de Panela com Batata e Repolho

Em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne em cubos e doure todos os lados, por cerca de 5 minutos. Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
Adicione o extrato de tomate e misture bem com as cebolas e o alho. Cozinhe por mais 1 minuto.
Retorne a carne à panela e adicione o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se estiver usando panela de pressão, tampe e cozinhe por 40 minutos após a panela atingir pressão. Se estiver usando uma panela comum, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e desfiando.
Após o tempo de cozimento da carne, adicione as batatas em cubos e o repolho fatiado na panela. Misture bem para ficarem cobertos pelo molho.
Continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o repolho esteja cozido.
Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.