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Receita de Tartar de Carne é a melhor opção e todo mundo na sua casa vai amar

Name: Receita de Tartar de Carne é a melhor opção e todo mundo na sua casa vai amar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300g de carne de sua preferência (filé mignon, patinho, contrafilé), bem refrigerada e picada em cubos pequenos; 1 cebola roxa pequena, finamente picada; 2 colheres de sopa de alcaparras, picadas; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 gema de ovo; 2 colheres de chá de molho inglês; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cebolinha verde picada para decorar

Por Patrícia Fischer em 06/09/2023, às 08:00

Para os amantes de pratos sofisticados e cheios de sabor, a Receita de Tartar de Carne é uma escolha que certamente irá encantar os paladares.

Combinando a textura delicada da carne crua com temperos e ingredientes frescos, o tartar oferece uma experiência culinária única e deliciosa.

O tempo de preparo é curto: aproximadamente 20 minutos e rende 2 porções.

Ingredientes

300g de carne de sua preferência (filé mignon, patinho, contrafilé), bem refrigerada e picada em cubos pequenos
1 cebola roxa pequena, finamente picada
2 colheres de sopa de alcaparras, picadas
2 colheres de chá de mostarda Dijon
1 gema de ovo
2 colheres de chá de molho inglês
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde picada para decorar

Modo de preparo da Receita de Tartar de Carne

Comece picando a carne em cubos bem pequenos. Certifique-se de que a carne esteja bem refrigerada durante todo o processo para manter a frescura e segurança.
Em uma tigela, misture a carne picada, a cebola roxa picada e as alcaparras. Reserve.
Em outra tigela, misture a gema de ovo, a mostarda Dijon e o molho inglês até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura líquida à tigela com a carne picada. Misture delicadamente para que os sabores se combinem, mas tome cuidado para não amassar muito a carne.
Tempere o tartar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência.
Modele o tartar em aros de metal para dar uma apresentação mais elegante ou simplesmente coloque-o em pratos individuais.
Sirva o tartar acompanhado de torradas ou fatias de pão levemente tostadas.
Finalize com cebolinha verde picada por cima para adicionar cor e frescor.