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Siga essa Receita de Ovos Escoceses para servir no almoço ou no jantar

Name: Siga essa Receita de Ovos Escoceses para servir no almoço ou no jantar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Escocesa
Ingredients: 4 ovos; 4 salsichas do tipo "linguiça"; 1 xícara de farinha de rosca; 1 xícara de farinha de trigo; 2 ovos batidos; Óleo para fritar; Sal e pimenta a gosto; Molho de mostarda ou ketchup para acompanhar (opcional)

Por Patrícia Fischer em 29/09/2023, às 08:00

A Receita de Ovos Escoceses é uma iguaria clássica que combina a suavidade do ovo cozido com a crocância do revestimento de salsicha e migalhas de pão.

Essa receita é uma escolha perfeita para uma refeição versátil, adequada para o almoço ou o jantar.

O tempo de preparo é de 30 minutos para render 4 porções.

Ingredientes

4 ovos
4 salsichas do tipo “linguiça”
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto
Molho de mostarda ou ketchup para acompanhar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Ovos Escoceses

Comece preparando os ovos. Em uma panela, leve água para ferver. Com cuidado, coloque os ovos na água fervente e cozinhe por cerca de 9-10 minutos para obter ovos cozidos com a gema ainda um pouco cremosa no centro.
Após o tempo de cozimento, remova os ovos da água fervente e transfira-os imediatamente para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
Descasque os ovos com cuidado e reserve.
Enquanto os ovos esfriam, prepare as salsichas. Retire a pele das salsichas e modele cada uma delas em volta de um ovo cozido, cobrindo-os completamente.
Em três pratos rasos diferentes, coloque a farinha de trigo em um, os ovos batidos no segundo e a farinha de rosca no terceiro.
Passe cada ovo envolto na salsicha primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem revestidos em cada etapa.
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os ovos escoceses em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite os ovos escoceses até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos.
Retire os ovos escoceses com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
Tempere os ovos escoceses com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente com molho de mostarda ou ketchup, se desejar.