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Receita de Bife de Fígado para seu almoço ou jantar

Name: Receita de Bife de Fígado para seu almoço ou jantar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 bifes de fígado de boi (cerca de 200g cada); Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de cozinha); 1 cebola média, cortada em rodelas finas; 2 dentes de alho, picados; 1/4 de xícara de vinho branco seco (opcional); Suco de 1 limão (opcional); Salsinha picada para decorar (opcional)

Por Patrícia Fischer em 14/10/2023, às 11:30

Fazer a Receita de Bife de Fígado é bastante simples, mas não peca em sabor. Ela é uma opção rica em nutrientes para um almoço ou jantar!

O fígado é uma excelente fonte de ferro e proteína, e este prato é uma maneira deliciosa de desfrutar de seus benefícios.

O tempo de preparo é de 20 minutos e rende 2 porções.

Ingredientes

2 bifes de fígado de boi (cerca de 200g cada)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de cozinha)
1 cebola média, cortada em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
1/4 de xícara de vinho branco seco (opcional)
Suco de 1 limão (opcional)
Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Bife de Fígado

Comece por limpar e temperar os bifes de fígado. Lave-os sob água corrente e, em seguida, seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, regue com o suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Adicione os bifes de fígado à frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora, mas ainda rosados por dentro. Não os cozinhe em excesso, pois o fígado pode ficar duro se passar do ponto.
Retire os bifes da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e caramelizados.
Se desejar, adicione o vinho branco à frigideira para deglacear, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira.
Devolva os bifes de fígado à frigideira por mais alguns minutos, apenas para reaquecê-los.
Sirva os bifes com a cebola caramelizada por cima. Se preferir, polvilhe com salsinha picada como decoração.