Receita de Torta de Jabuticaba: uma sobremesa distinta e super deliciosa

A Receita de Torta de Jabuticaba é uma sobremesa única que captura a doçura e o sabor peculiar das jabuticabas frescas.

Ela é uma delícia que combina a acidez natural das frutas com uma massa macia e crocante.

O tempo de preparo é de 60 minutos e rende aproximadamente 8 porções.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água fria

Para o recheio:

• 4 xícaras de jabuticabas (pode ser com ou sem caroço, dependendo da sua preferência)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• Uma pitada de canela em pó (opcional)

Modo de preparo da Receita de Torta de Jabuticaba

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa ou os dedos, misture até que a mistura se assemelhe a migalhas.
3. Em uma tigela pequena, bata o ovo e a água fria.
4. Despeje a mistura de ovo sobre os ingredientes secos e mexa até que a massa comece a se formar.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Lave e seque bem as jabuticabas.
7. Em uma panela, coloque as jabuticabas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as jabuticabas liberem seu suco e a mistura engrosse um pouco (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar.
8. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada até formar uma massa de migalhas. Adicione canela em pó, se desejar.
9. Preaqueça o forno a 180°C.
10. Abra a massa em uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
11. Despeje o recheio de jabuticaba sobre a massa.
12. Espalhe a cobertura de migalhas por cima do recheio.
13. Leve ao forno preaquecido e asse por 30-35 minutos ou até que a torta esteja dourada.
14. Deixe esfriar antes de servir.

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