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Receita de Risoto de Palmito para uma versão prática e saborosa

Name: Receita de Risoto de Palmito para uma versão prática e saborosa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 lata (300g) de palmito picado; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional); 4 xícaras de caldo de legumes (aproximadamente); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto; Salsinha fresca picada para decorar

Por Patrícia Fischer em 25/11/2023, às 12:30

A Receita de Risoto de Palmito é uma opção irresistível para os amantes da culinária italiana, e esta versão prática e saborosa promete conquistar seu paladar.

Descubra como criar esse risoto incrível que certamente se tornará um favorito em sua cozinha, ideal para qualquer ocasião!

Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

2 xícaras de arroz arbóreo
1 lata (300g) de palmito picado
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
4 xícaras de caldo de legumes (aproximadamente)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar

Modo de preparo da Receita de Risoto de Palmito

Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, garantindo que todos os grãos estejam revestidos com a mistura de cebola e alho.
Se estiver usando, despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo continuamente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Continue adicionando caldo e mexendo até que o arroz esteja al dente, cremoso e tenha uma textura consistente.
Adicione o palmito picado e misture bem.
Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão e 1 colher de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Mexa vigorosamente para criar uma textura cremosa.
Sirva o risoto de palmito em pratos individuais, polvilhado com salsinha fresca para decorar.