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Receita de Cheesecake de Amoras para servir quentinho no café (manhã ou tarde)

Name: Receita de Cheesecake de Amoras para servir quentinho no café (manhã ou tarde)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g de biscoitos de maisena; 100g de manteiga derretida; 500g de cream cheese, em temperatura ambiente; 3/4 de xícara de açúcar; 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Suco de 1 limão; 200g de amoras frescas; 2 colheres de sopa de açúcar; Suco de meio limão

Por Patrícia Fischer em 03/12/2023, às 10:00

Eleve a experiência do seu café da manhã ou tarde com esta irresistível Receita de Cheesecake de Amoras.

Servido quentinho, proporciona uma combinação perfeita de sabores que derretem na boca!

Tempo de preparo: aproximadamente 60 minutos (mais tempo de resfriamento)

Porções: 8 porções

Ingredientes

Para a base:

200g de biscoitos de maisena
100g de manteiga derretida

Para o recheio:

O que Mais você Gostaria de Saber?

Escolha abaixo:

500g de cream cheese, em temperatura ambiente
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
Suco de 1 limão

Para a cobertura de amoras:

200g de amoras frescas
2 colheres de sopa de açúcar
Suco de meio limão

Modo de preparo da Receita de Cheesecake de Amoras

Triture os biscoitos em um processador de alimentos até obter migalhas finas.
Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida.
Pressione a mistura no fundo de uma forma para cheesecake, criando uma base uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Preaqueça o forno a 160°C.
Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente o extrato de baunilha e o suco de limão, misturando até ficar homogêneo. Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o centro esteja quase firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe em fogo médio até que as amoras se desmanchem e a mistura adquira uma consistência de geleia. Deixe esfriar.
Espalhe a cobertura de amoras sobre o cheesecake resfriado.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
Remova cuidadosamente da forma, corte em fatias generosas e sirva.