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Rocambole de Alcachofra: receita que poucos divulgam (segredo revelado)

Name: Rocambole de Alcachofra: receita que poucos divulgam (segredo revelado)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de corações de alcachofra escorridos e picados; 200g de cream cheese; 1 xícara de queijo parmesão ralado; 2 ovos; 1 xícara de farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 200g de presunto fatiado; 150g de queijo muçarela fatiado; Folhas de manjericão fresco para decorar

Por Patrícia Fischer em 05/12/2023, às 08:00

Entre as receitas que trazem um toque sofisticado à mesa e surpreendem o paladar, a Receita de Rocambole de Alcachofra é uma joia gastronômica que muitos desconhecem.

Com um segredo revelado, esta iguaria encanta pela combinação de sabores delicados e texturas envolventes.

Tempo de preparo: 45 minutos

Porções: 8 porções

Ingredientes

1 lata de corações de alcachofra escorridos e picados
200g de cream cheese
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
200g de presunto fatiado
150g de queijo muçarela fatiado
Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de preparo da Rocambole de Alcachofra

Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga.
Em um processador de alimentos, combine os corações de alcachofra, cream cheese, queijo parmesão, ovos, farinha de amêndoas, azeite de oliva, sal e pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura na assadeira forrada e espalhe uniformemente.
Asse no forno por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque.
Retire do forno e disponha as fatias de presunto e queijo muçarela sobre a massa assada.
Com cuidado, enrole a massa formando um rocambole.
Volte ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e decore com folhas de manjericão fresco.
Corte em fatias e sirva como entrada ou acompanhamento.