Receita de Bacalhau de Forno como prato principal da ceia de Ano-Novo

Celebre a chegada do Ano-Novo com uma explosão de sabores e tradição com a Receita de Bacalhau de Forno, que se destaca como o prato principal perfeito para a ceia festiva.

Esta receita clássica é uma ode à culinária que une a delicadeza do bacalhau com aromas e texturas irresistíveis.

Tempo de preparo: 40 minutos (excluindo o tempo de dessalga do bacalhau)

Porções: 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 xícara de pimentões coloridos, cortados em tiras
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar

Modo de preparo da Receita de Bacalhau de Forno

1. Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue seguindo as instruções da embalagem. Geralmente, requer imersão em água fria por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Cozinhe as rodelas de batata até que estejam quase macias. Escorra e reserve.
3. Preaqueça o forno a 180°C.
4. Em uma assadeira grande, disponha as rodelas de batata no fundo.
5. Sobre as batatas, distribua o bacalhau desfiado.
6. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
7. Adicione as azeitonas, os tomates-cereja e os pimentões. Refogue por alguns minutos.
8. Acrescente o vinho branco, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o álcool evaporar.
9. Despeje o molho sobre o bacalhau na assadeira, garantindo que os ingredientes estejam bem distribuídos.
10. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas cozidas.
11. Retire do forno, decore com salsa fresca picada e sirva ainda quente.

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