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Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa para sua ceia de Ano-Novo

Por Patrícia Fischer em 29/12/2023, às 08:00

Dê as boas-vindas ao Ano-Novo com uma explosão de sabores incríveis ao apresentar a Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa como a peça central de sua ceia festiva.

Este prato, além de deliciosamente suculento, é uma demonstração de carinho e cuidado na escolha de sabores autênticos para celebrar uma ocasião tão especial.

Tempo de preparo: 2 horas (considerando o tempo de marinada)

Porções: 10 porções

Ingredientes

Para o lagarto:

1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
Sal e pimenta a gosto
4 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o recheio:

O que Mais você Gostaria de Saber?

Escolha abaixo:

200g de bacon, em fatias finas
1 cebola média, picada
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
Salsinha e cebolinha a gosto, picadas

Modo de preparo da Receita de Lagarto Assado Recheado com Bacon e Farofa

Faça pequenos cortes na superfície do lagarto.
Tempere com sal, pimenta, alho picado e suco de limão.
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Em uma frigideira, frite as fatias de bacon até que fiquem douradas e crocantes.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia.
Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem até que fique dourada.
Adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha. Reserve.
Abra a peça de lagarto e recheie com a farofa de bacon, pressionando bem.
Amarre o lagarto com barbante culinário para manter a forma.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma assadeira, regue o lagarto com azeite de oliva.
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida.
Deixe o lagarto descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Sirva as fatias regadas com os sucos do assado e acompanhadas da farofa de bacon.