Receita de Talharim com Cogumelo que não tem segredo, é rápido e irresistível

Desvende os segredos da cozinha descomplicada com a Receita de Talharim com Cogumelo, uma opção que une simplicidade, rapidez e um sabor irresistível.

Preparado sem mistérios, este prato destaca a textura delicada do talharim combinada com a riqueza e o aroma envolvente dos cogumelos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

• 400g de talharim
• 250g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, ou sua escolha), fatiados
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo da Receita de Talharim com Cogumelo

1. Cozinhe o talharim em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva.
3. Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados, refogando até que os cogumelos fiquem dourados.
4. Despeje o vinho branco na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores.
5. Cozinhe por alguns minutos até que o vinho reduza pela metade.
6. Adicione o caldo de legumes à frigideira.
7. Acrescente o talharim cozido à frigideira, misturando bem.
8. Adicione a manteiga à mistura, mexendo para criar uma consistência cremosa.
9. Se necessário, utilize um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a textura do molho.
10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
11. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.

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