A melhor receita de Escondidinho de Bacalhau para você servir um prato especial na sua casa

O escondidinho de bacalhau pode não ser um prato tão comum no nosso dia a dia, mas é um dos preparos mais saborosos que você pode fazer e servir para quem você ama.

A combinação perfeita de suavidade e sabor intenso proporcionada pela junção das batatas com o bacalhau, oferece uma experiência gastronômica maravilhosa e, acredite, ao fazer esse prato você vai se sentir em um restaurante sofisticado.

A seguir, a gente te conta os segredos para preparar a receita de escondidinho de bacalhau perfeita, com sabor e texturas irresistíveis.

Receita de Escondidinho de Bacalhau

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 500 g de bacalhau em lascas, dessalgado;
• 2 tomates sem sementes e picados;
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas;
• 1 caixa de Creme de Leite;
• 1 colher de café de noz-moscada;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Meia colher (sopa) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
• 600 g de batatas cozidas e espremidas;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

Modo de Preparo:

Recheio

1. Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola até que fique transparente;
2. Adicione o bacalhau, os tomates picados e as azeitonas, mexendo bem;
3. Incorpore metade do Creme de Leite, a farinha de trigo e a Noz-Moscada;
4. Cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos, ou até que o recheio engrosse levemente;
5. Adicione metade do cheiro-verde picado e reserve.

Purê de Batata

1. Em uma panela, misture as batatas espremidas com o restante do Creme de Leite e a manteiga;
2. Leve ao fogo, e mexa muito bem por cerca de 3 minutos;
3. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Reserve.

Montagem

1. Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada do recheio de bacalhau ;
2. Cubra o recheio com uma camada do purê de batata;
3. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima;
4. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado.

Prontinho, o melhor escondidinho de bacalhau da sua vida está pronto para ser apreciado.

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