Aprenda a fazer pizza frita sequinha: o jeito mais fácil que existe

Prepare a deliciosa pizza frita, uma opção crocante e cheia de sabor! A receita é perfeita para aproveitar a mesma massa da pizza tradicional e transformar em algo diferente, ideal para um lanche ou ocasião especial.

Vamos combinar a textura sequinha com recheios clássicos, garantindo sucesso à mesa. Vamos para a receita!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções (tamanho médio)

Ingredientes

• 4 discos de massa de pizza (aproximadamente 130 g cada, já descansada)
• Farinha de trigo para polvilhar
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de presunto fatiado ou ralado
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar

Utensílios

• Rolo de massa ou cilindro
• Carretilha ou utensílio para selar (como um garfo)
• Fritadeira ou panela funda
• Espátula ou pinça de cozinha
• Escorredor ou papel toalha

Como preparar a pizza frita

1. Abrindo a massa: Polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra cada disco de massa, deixando-a fina e uniforme (cerca de 3 mm). Você pode usar um rolo ou cilindro de massa.
2. Formatando: Para facilitar o recheio e a fritura, molde a massa em formato oval ou retangular, puxando delicadamente com as mãos.
3. Recheando: Espalhe uma camada fina de molho de tomate no centro, sem exagerar para evitar que a massa rasgue. Coloque o queijo, o presunto e, por último, polvilhe orégano.
4. Selando: Dobre a massa ao meio, como um pastel, pressionando bem as bordas com os dedos. Use uma carretilha ou um garfo para garantir que esteja bem fechado.
5. Preparando o óleo: Aqueça o óleo na fritadeira ou panela funda a 150 °C. Certifique-se de que o óleo está suficientemente quente, mas não fervendo, para fritar de forma uniforme.
6. Fritando: Coloque a pizza frita com cuidado no óleo. Frite de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Vire delicadamente para evitar que a massa rompa.
7. Escorrendo: Retire a pizza frita da fritadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

Dicas valiosas para o preparo

• Não exagere no recheio para evitar que a massa fique molhada ou rompa durante a fritura.
• Se a massa estiver pegajosa, polvilhe farinha de trigo antes de abrir.
• No lugar do selador, utilize um garfo para apertar as bordas, garantindo que não vaze.
• Fique de olho na temperatura do óleo: baixa demais encharca a massa, e muito alta queima antes de cozinhar por dentro.

Combinações deliciosas

Sirva sua pizza frita acompanhada de um molho especial, como maionese temperada, molho de alho ou mesmo ketchup caseiro. Uma salada leve, como folhas verdes com tomate-cereja, equilibra o prato e traz frescor.

Essa técnica também funciona com variados recheios: calabresa com cebola, frango desfiado com catupiry ou até mesmo opções vegetarianas, como abobrinha e queijo. Solte a criatividade!

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