Receita de pão de banana fit que não leva glúten nem lactose; pronto rapidinho

O pão de banana sem glúten e sem lactose é uma receita prática e irresistível para quem busca uma opção saudável e saborosa.

Além de ser ideal para quem tem restrições alimentares, é simples de preparar e perfeito para um café da manhã ou lanche mais nutritivo.

A textura macia e o aroma da canela perfumando a casa são um bônus delicioso!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos
• Rendimento: 6 a 8 fatias

Ingredientes necessários

• 3 ovos
• 3 bananas maduras (quanto mais maduras, melhor a doçura)
• 1 banana extra para colocar na massa e decorar
• 6 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de arroz
• 1 colher de sopa cheia de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Canela extra para polvilhar

Utensílios básicos

• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Colher ou espátula
• Forma pequena para bolo (recomendo uma de 20 cm – redonda ou retangular)
• Papel manteiga ou óleo para untar

Como preparar o pão de banana sem glúten

1. No liquidificador, adicione os ovos e as 3 bananas maduras. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de aveia (ou de arroz) e a canela em pó. Bata novamente até incorporar bem.
3. Transfira a massa para uma tigela. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma espátula ou colher, fazendo movimentos leves para não perder o ar da massa.
4. Unte a forma com óleo ou forre com papel manteiga. Despeje uma parte da massa no fundo da forma.
5. Corte a banana extra em rodelas e espalhe essas fatias sobre a massa. Cubra com o restante da massa.
6. Decore o topo com mais fatias de banana e finalize polvilhando um pouco de canela.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que o pão fique dourado e firme ao toque. Para garantir, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Dicas para acertar o ponto

• Escolha bananas bem maduras — elas são naturalmente mais doces e ajudam na textura.
• Se sua farinha de aveia estiver muito grossa, basta processá-la até ficar mais fina.
• Fique de olho no forno nos últimos 10 minutos; cada forno funciona de um jeito.
• Se perceber que o topo está dourando rápido demais, cubra com papel alumínio enquanto termina de assar.

Harmonizações e variações

Esse pão de banana é ótimo sozinho, mas fica ainda melhor acompanhado de manteigas vegetais, como a de amêndoas ou de amendoim, se você quiser uma dose extra de energia. Também combina muito bem com um café preto fresquinho ou um chá aromático de canela e cravo.

Em dias mais criativos, experimente adicionar uvas-passas, castanhas picadas ou até gotas de chocolate amargo por cima antes de levar ao forno. São complementos simples que deixam o pão ainda mais especial!

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