Como fazer bife a rolê na Panela de Pressão sem erro com método super fácil

O bife a rolê na panela de pressão é um prato clássico e cheio de sabor, perfeito para um almoço especial ou para variar no dia a dia.

O recheio suculento de cenoura, bacon e linguiça calabresa, por exemplo, dá um toque especial à carne, tornando cada pedaço ainda mais irresistível.

Pela panela de pressão, o prato acaba pronto rapidamente e garante uma carne macia e bem temperada. Além disso, o molho encorpado que se forma no cozimento é perfeito para acompanhar um arroz branco ou um purê de batatas.

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro ou coxão mole (cortado em bifes para bife a rolê)
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Palitos de dente
• ½ cebola roxa picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde pequeno picado
• ½ cenoura cortada em tiras
• 100 g de bacon em tiras
• ½ linguiça calabresa defumada cortada em tiras
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• Orégano a gosto
• 5 a 6 colheres de sopa de óleo
• 200 ml de água

Modo de Preparo do bife a rolê na Panela de Pressão

Tempere os bifes com sal e alho e deixe descansar por cerca de 40 minutos para absorver os sabores. Enquanto isso, prepare os ingredientes do recheio.

Para montar os bifes a rolê, coloque sobre cada bife uma tira de cenoura, bacon e linguiça calabresa.

Enrole bem firme e prenda com palitos de dente, atravessando a carne como se estivesse costurando, para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Aqueça uma panela de pressão com o óleo e sele os bifes de todos os lados até ficarem dourados. Adicione o restante da linguiça, bacon e cenoura que sobraram na panela para dar mais sabor.

Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o orégano, misturando bem para refogar os temperos.

Despeje o molho de tomate e a água, mexa e tampe a panela de pressão. Assim que começar a chiar, conte 15 minutos de cozimento.

Após esse tempo, abra a panela e verifique a textura da carne. Se ainda houver muita água, cozinhe por mais 5 minutos sem tampa para reduzir o molho. Antes de servir, retire os palitos de dente e aproveite esse prato suculento e cheio de sabor!

Dicas Espertas

Para garantir que os bifes fiquem bem fechados, utilize palitos de dente atravessando as camadas como se estivesse costurando a carne. Isso evita que o recheio escape durante o cozimento.

Se quiser um molho ainda mais encorpado, experimente adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate junto com o molho pronto.

Além disso, se preferir um sabor mais intenso, troque a água por caldo de carne caseiro ou dissolvido em água quente.

O que servir com bife a rolê na panela de pressão

O bife a rolê na Panela de Pressão combina perfeitamente com purê de batatas, que realça a textura macia da carne e absorve bem o molho.

Outra opção clássica é um arroz branco soltinho, acompanhado de uma salada simples de folhas verdes para equilibrar os sabores.

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