Mousse de maracujá com ganache de chocolate: sobremesa que nunca falha
Surpreenda-se com a combinação perfeita de mousse de maracujá e ganache de chocolate! Aprenda a fazer essa sobremesa incrível e delicie-se com o equilibrio de sabores.
Se você está buscando uma sobremesa cremosa, prática e que faz bonito em qualquer almoço de família, essa mousse de maracujá com ganache de chocolate é a escolha perfeita.
A combinação do sabor azedinho do maracujá com o doce intenso do chocolate meio amargo traz equilíbrio e muito sabor. Além disso, é uma receita simples, sem gelatina ou técnicas complicadas. Vamos à receita?

Tempo de preparo e rendimento
Tempo de preparo: 20 minutos (+ 3 horas na geladeira).
Rendimento: 8 a 10 porções.
Ingredientes necessários
Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha (100ml) de creme de leite
Para a mousse de maracujá:
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 caixinha (200ml) de creme de leite
- 1/4 xícara (30g) de leite em pó (opcional)
- 1/2 xícara (125ml) de suco de maracujá concentrado (preferencialmente feito com a polpa da fruta)
Para a decoração (opcional):
O que Mais você Gostaria de Saber?
Escolha abaixo:
- Polpa de 1 maracujá fresco
- Raspas de chocolate meio amargo
Utensílios que você vai precisar
- 1 tigela média resistente ao calor
- Colher ou espátula de silicone
- Micro-ondas ou panela para banho-maria
- Liquidificador
- Travessa média ou forma de vidro
- Palito ou faca para criar efeito mesclado (opcional)
- Descascador de legumes (para raspas de chocolate)
Como preparar sua sobremesa
- Preparar a ganache: Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em uma tigela. Derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, ou use o banho-maria. Quando estiver quase derretido, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo e brilhante. Reserve.
- Preparar a mousse de maracujá: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó (se for usar) e o suco de maracujá concentrado. Bata por cerca de 5 minutos, até obter uma consistência bem cremosa e uniforme.
- Montar a sobremesa: Transfira a mousse para uma travessa ou forma de vidro. Em seguida, despeje a ganache por cima, espalhando para cobrir toda a mousse. Se quiser um efeito mesclado, use um palito para misturar levemente ambas as camadas.
- Gelar: Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.
- Decorar: No momento de servir, decore a sobremesa com raspas de chocolate, a polpa do maracujá ou ambos, conforme sua preferência.
Dicas espertas para um resultado perfeito
- Maracujá fresco é melhor: Se possível, use a fruta ao invés do suco concentrado industrializado. Bata a polpa com um pouco de água, coe e use.
- Consistência da ganache: Caso o creme de leite esteja muito frio e endureça o chocolate, leve a mistura por alguns segundos ao micro-ondas para voltar o ponto cremoso.
- Ajuste ao seu gosto: Se preferir uma mousse mais azedinha, aumente a quantidade de suco de maracujá e diminua o leite condensado.
- Evite desperdícios: Sobrou maracujá? Congele a polpa em porções pequenas para usar em bebidas ou outras receitas.
Sugestões de acompanhamento
Essa sobremesa combina muito bem com um café passado ou um chá leve, para equilibrar o doce.
Essa receita é simples de fazer, mas cheia de sabor e significado para momentos especiais!
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