Receita de ?Arroz doce cremoso com paçoca: descubra o toque especial que transforma essa sobremesa tradicional

O arroz doce é uma sobremesa tradicional, mas que ganha um toque de sabor a mais com a paçoca. Como resultado, você tem um prato ainda mais cremoso, renovando este clássico.

Seja para festas juninas ou para adoçar o dia, essa versão especial do arroz doce vai surpreender. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele é a escolha perfeita para quem ama uma sobremesa simples, mas cheia de personalidade.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite integral (ou até 1,5 litro, conforme preferência)
• 5 paçocas esfareladas
• 2 xícaras de arroz cozido sem óleo e sem sal
• 4 xícaras de água para cozinhar o arroz (250 ml cada)
• Cravos-da-índia a gosto (opcional)
• 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
• 1 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até caramelizar. Quando ele estiver completamente derretido e dourado, acrescente o leite condensado e misture bem para dissolver o caramelo.

Adicione o leite integral aos poucos, mexendo sempre para que o caramelo se incorpore ao líquido sem endurecer. Em seguida, esfarele as paçocas com as mãos e misture ao creme, deixando que o sabor delas se espalhe bem.

Enquanto o creme cozinha, prepare o arroz. Cozinhe as duas xícaras de arroz em quatro xícaras de água, sem sal e sem óleo, até que fique bem macio. Depois de cozido, deixe esfriar um pouco antes de adicioná-lo à mistura para evitar que continue cozinhando no creme.

Acrescente o arroz cozido ao creme de leite condensado e paçoca, misturando bem para que os grãos fiquem envoltos no doce. Se preferir um arroz doce mais cremoso, adicione um pouco mais de leite, ajustando a textura ao seu gosto.

Se gostar, coloque os cravos-da-índia e a canela para dar um aroma especial à receita. Outra opção é adicionar coco ralado, que traz mais textura e sabor ao doce.

Para evitar que a canela empelote, misture-a antes em uma pequena porção do arroz doce e só depois incorpore ao restante. Cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz doce fique cremoso e homogêneo.

Por fim, transfira para uma travessa ou potinhos individuais e deixe esfriar antes de servir. Se desejar, finalize com um pouco mais de paçoca esfarelada ou canela polvilhada por cima.

Dicas Espertas

Se quiser um arroz doce ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de leite durante o preparo. Para um sabor mais marcante, deixe o creme descansar alguns minutos antes de adicionar o arroz cozido

. Assim, você permite que ele absorva bem o gosto da paçoca. O coco ralado e as especiarias são opcionais, mas fazem toda a diferença no sabor final.

O que servir com arroz doce cremoso com paçoca

Esse arroz doce combina perfeitamente com um cafezinho fresco ou um chá quentinho. Para uma experiência ainda mais completa, sirva com canela polvilhada por cima e um pedacinho extra de paçoca. Se quiser algo diferente, experimente com uma bola de sorvete de creme, criando um contraste delicioso entre quente e frio.

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