Banana frita empanada com fubá: receita fácil que não dá errado

Se está em busca de uma receita prática, cheia de sabor e com aquele toque especial de casa, aprender a fazer banana frita empanada com fubá e farinha de trigo é uma ótima escolha. Essa versão, diferente da tradicional feita com farinha de rosca, traz uma textura crocante, perfeita para surpreender família e amigos!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 3 bananas prata (ou da terra, se preferir)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de fubá de milho
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de açúcar (opcional)
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Utensílios

• Frigideira média
• Pratos ou recipientes para empanar
• Garfo para bater o ovo
• Faca e tábua para corte
• Escumadeira
• Papel-toalha

Modo de preparo

1. Descasque e corte as bananas: Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento. Se forem grossas, corte cada pedaço novamente pela metade para formar tiras.
2. Prepare os ingredientes para empanar: Em um prato, misture o fubá e a farinha de trigo. Em outro, bata o ovo com um garfo, adicionando uma pitada de sal. Se preferir a versão doce, misture o açúcar e a canela no ovo.
3. Empane as bananas: Passe cada pedaço primeiro na mistura de fubá e farinha. Em seguida, mergulhe no ovo batido e volte novamente à mistura de farinhas, cobrindo bem todos os lados.
4. Aqueça o óleo: Em uma frigideira, adicione óleo suficiente para fritura rasa (cerca de 2 dedos de altura) e aqueça em fogo médio.
5. Frite os pedaços de banana: Coloque as bananas no óleo quente e frite até dourarem bem de um lado (2 a 3 minutos). Vire com cuidado e doure o outro lado.
6. Escorra a gordura: Com a escumadeira, retire as bananas e transfira para um prato forrado com papel-toalha.

Dicas para deixar perfeito

• Escolha a banana certa: Use bananas firmes e não muito maduras para que não desmanchem durante o preparo.
• Evite óleo frio: Certifique-se de que o óleo está quente antes de começar a fritar. Isso garante crocância e evita que as bananas absorvam muito óleo.
• Quer menos sujeira? Use luvas descartáveis para empanar e evitar que o ovo grude nos dedos.
• Opção assada: Se não quiser fritar, asse no forno pré-aquecido a 200°C até dourar, virando na metade do tempo.

Variações e sugestões de acompanhamento

Essa banana frita vai bem tanto como sobremesa quanto como acompanhamento. Para uma versão doce, polvilhe uma mistura de açúcar e canela antes de servir. Se preferir salgado, sirva com arroz branco, baião de dois ou até ao lado de um frango assado.

Para um toque mais sofisticado, experimente acompanhar com mel ou doce de leite. Já no churrasco, elas fazem um contraste perfeito com carne suculenta!

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