Brownie de Nescau cremoso que derrete na boca; casquinha crocante garantida

Quem não ama um brownie cremoso com casquinha crocante? Essa receita fácil de brownie de Nescau é perfeita para aquele momento doce do dia. Além de prática, fica incrível com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O segredo está no equilíbrio entre a textura cremosa por dentro e a crostinha que derrete na boca por fora.

Vamos à receita?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 30 minutos (10 de preparo + 20 de forno)
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar refinado (cerca de 300 g)
• 180 g de manteiga sem sal (derretida)
• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 240 g)
• 2 ½ xícaras de Nescau (275 g)

Utensílios necessários

• 1 tigela grande
• 1 espátula ou colher de silicone
• 1 forma retangular média (cerca de 20 cm x 30 cm)
• Papel-manteiga
• Forno
• Micro-ondas ou panela para derreter a manteiga
• Palito de dente

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Enquanto isso, forre a forma retangular com papel-manteiga, deixando uma sobra nas laterais para facilitar a remoção do brownie depois de assado.
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o açúcar refinado. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até formar um creme homogêneo.
3. Derreta a manteiga no micro-ondas (cerca de 30 segundos) ou em uma panela pequena. Adicione aos ovos misturados com açúcar e mexa até incorporar.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture com calma até que não haja mais vestígios de farinha seca. O objetivo é uma massa densa e bem misturada.
5. Por último, acrescente o Nescau e mexa até obter uma textura uniforme e rica, que lembra um creme espesso. Evite bater a massa, apenas misture para não formar bolhas de ar desnecessárias.
6. Despeje a massa na forma forrada com papel-manteiga, espalhando uniformemente com a espátula.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. O ponto ideal do brownie é quando o palito de dente, ao ser inserido no meio, sai levemente úmido, indicando o interior cremoso.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar para que o brownie mantenha sua forma e textura.

Dicas para o brownie perfeito

• Casquinha crocante: Misturar bem o açúcar refinado com os ovos no início ajuda a formar a casquinha.
• Consistência cremosa: Não asse demais. O segredo é retirar do forno no momento certo.
• Evite usar achocolatado de menor qualidade: O Nescau é a estrela aqui, e sua proporção de açúcar e sabor fazem toda a diferença.
• Forma maior: Se quiser brownies mais finos, use uma forma maior e reduza o tempo no forno.
• Manteiga: Sempre prefira manteiga sem sal para controlar o equilíbrio do doce.

Sugestões de acompanhamento

Se você quiser levar o brownie de Nescau a outro nível, sirva acompanhado de uma generosa bola de sorvete de creme ou calda de chocolate quente. Outra opção é um bom café coado, que contrasta com o doce e destaca os sabores do cacau.

Essa receita é ideal para surpreender a família ou amigos com um sabor de infância em uma versão caprichada. Faça hoje mesmo e aproveite cada mordida!

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