Clericot de espumante: a bebida que vai salvar sua festa de verão

O clericot, originalmente inspirado em uma tradição francesa, é um drink refrescante e super versátil, ideal para dias mais quentes. A combinação de espumante, frutas e água com gás cria uma bebida leve e cheia de sabor.

Vamos aprender a fazer um clericot delicioso para compartilhar com amigos e familiares?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes do clericot

• 1 maçã verde
• 1 maçã vermelha
• 1 fatia de abacaxi (aproximadamente 1 cm de espessura)
• 10 uvas verdes sem caroço
• 5 morangos
• 1 garrafa de espumante (750 ml)
• 100 ml de suco de laranja
• Água com gás (quantidade suficiente para completar a bebida)
• Gelo a gosto

Utensílios necessários

• Faca de cozinha
• Tábua de corte
• Jarra grande
• Taças ou copos para servir
• Colher para misturar

Como preparar o clericot

1. Prepare as frutas: Comece lavando bem todas as frutas. Corte as maçãs em cubos pequenos, retire as sementes. Corte o abacaxi em pedaços do mesmo tamanho. Divida os morangos ao meio e mantenha as uvas inteiras, sem caroço.
2. Pense no tamanho dos pedaços: Certifique-se que os pedaços estejam pequenos e confortáveis para que os convidados possam ingerir junto com a bebida, caso queiram.
3. Monte a base: Coloque todas as frutas cortadas no fundo da jarra. Cuidado para não encher demais para garantir espaço para os líquidos.
4. Adicione o suco: Acrescente o suco de laranja sobre as frutas e misture delicadamente.
5. Gelo e espumante: Adicione uma boa quantidade de gelo na jarra. Em seguida, despeje o espumante devagar para manter o gás e evitar espuma excessiva.
6. Finalize com água com gás: Complete a jarra com água com gás, misturando levemente para incorporar todos os ingredientes.
7. Sirva e aproveite: Distribua o clericot em taças ou copos e certifique-se de incluir um pouco das frutas em cada uma. Está pronto para servir!

Dicas para um clericot perfeito

• Escolha frutas de sua preferência: Você pode variar com pêssego, kiwi ou até mesmo frutas vermelhas, como framboesa.
• Aproveite o que tem em casa: Essa receita é ótima para usar sobras de frutas da geladeira.
• Segredo extra: Se quiser um toque mais alcoólico, substitua o suco de laranja por licor de laranja ou Aperol.
• Montagem: Para um visual mais sofisticado, adicione raminhos de hortelã ou uma fatia de laranja na borda da taça.

O que servir com o clericot

O clericot combina muito bem com petiscos leves. Que tal preparar uma tábua de queijos e frios para acompanhar? Queijos como gouda, brie e grana padano harmonizam especialmente bem com o espumante.

Outra ideia é servir com snacks crocantes, como biscoitos de parmesão caseiros ou torradinhas com patê. Assim, você cria uma experiência completa para seus convidados, com sabores equilibrados e sofisticados.

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