Como fazer um delicioso Filé Mignon Suíno no natal da forma mais fácil de todas

O filé mignon suíno é uma opção deliciosa e prática para ocasiões especiais, como o Natal e o Ano Novo. Essa receita combina sabor e simplicidade, resultando em um prato suculento e cheio de personalidade.

Com temperos simples, mas muito saborosos, este filé suíno de Natal vai surpreender todo mundo. Acompanhe o passo a passo e descubra como transformar essa carne em uma estrela do seu cardápio natalino.

Ingredientes

• 1,2 kg de filé mignon suíno
• 1 cebola triturada
• 5 dentes de alho triturados
• 1 cebola média, cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 folhas de louro
• 1/2 xícara de vinagre de vinho (ou balsâmico)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 250°C e prepare todos os ingredientes. Em um recipiente adicione sal a gosto (ou sal temperado), o vinagre de vinho e o alho e cebola triturados. Misture bem.

Em uma assadeira, distribua a manteiga em pequenos pedaços sobre o filé e, em seguida, vire toda a mistura de tempero sobre a carne, garantindo que ela fique bem coberta.

Descasque e corte uma cebola média em pedaços e disponha-a ao redor do filé na assadeira. Coloque as folhas de louro sobre as cebolas. A cebola carameliza durante o processo, formando um molho delicioso.

Leve a assadeira ao forno, inicialmente sem cobrir, por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, observe para que a carne não seque; se necessário, regue-a com o molho que se forma na própria assadeira.

Após esse tempo, retire a assadeira do forno e, se o fundo da forma estiver seco, acrescente 200 ml de água; Cubra a forma com papel-alumínio. Isso é essencial para manter a umidade e garantir que o filé fique macio.

Volte ao forno e continue o cozimento, verificando após 40 minutos, para ver se a carne está pronta. Quando a carne estiver bem dourada e macia, retire do forno e reserve.

Para preparar o molho, acrescente um pouco de água no fundo da forma, coloque-a sobre a boca do fogão e use uma espátula para raspar as borras formadas no fundo da assadeira, que são ricas em sabor.

Adicione uma colher de sopa rasa de amido de milho diluído em um pouco de água e mexa bem, ainda na assadeira, até o molho atingir uma consistência espessa. Se preferir um molho mais uniforme, bata-o no liquidificador ou use um mixer.

Finalize servindo o filé em uma travessa, regado com o molho ou com o molho à parte em uma molheira. A apresentação é bonita e o sabor incrível, ideal para sua ceia de Natal.

Dicas Espertas

Para garantir uma carne macia e suculenta, não pule a etapa de cobrir o filé com papel-alumínio. Isso ajuda a manter a umidade durante o cozimento.

Se quiser um sabor mais intenso, tempere o filé algumas horas antes de assar, permitindo que os temperos penetrem melhor na carne.

O que servir com o filé mignon suíno de Natal

Esse prato combina perfeitamente com uma farofa rica e um arroz festivo. Para um toque de frescor, sirva com uma salada verde ou uma salada de grãos.

Essas opções complementam o sabor do filé suíno e deixam sua ceia de Natal ainda mais especial.

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