Como fazer Torta Holandesa deliciosa e simples para servir na noite de réveillon

A torta holandesa na travessa é uma sobremesa sofisticada e deliciosa que combina camadas de texturas e sabores irresistíveis.

Perfeita para ocasiões especiais, como o Réveillon ou aquele almoço de domingo, ela é fácil de preparar e promete surpreender a todos.

Com uma base crocante, um creme aveludado e uma cobertura de ganache brilhante, esta receita acaba super prática e pode ser feita sem a necessidade de forno. Veja como fazer!

Ingredientes

Base:

• 200 g de bolacha maizena triturada
• 70 g de manteiga (com ou sem sal, conforme preferência)

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema peneirada
• 200 ml de leite integral
• 200 ml de chantilly bem gelado
• 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional)

Cobertura:

• 150 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite

Decoração:

• 1 pacote de biscoitos Calipso (ou similar)
• Chocolate branco derretido (opcional)

Modo de Preparo da Torta Holandesa

Para preparar o creme, coloque o leite condensado, a gema peneirada e o leite em uma panela. Misture bem antes de levar ao fogo médio, mexendo continuamente até levantar fervura.

Abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 5 a 7 minutos, até que o creme engrosse. Transfira o creme para uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare a base triturando as bolachas maizena até obter uma farofa fina. Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma textura uniforme.

Forre o fundo de uma travessa de 2 litros com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve à geladeira para firmar.

Bata o chantilly bem gelado (e o leite em pó, se optar por usá-lo) na batedeira até formar picos firmes.

Em seguida, incorpore delicadamente o chantilly ao creme que já deve estar completamente frio. Vá misturando aos poucos, com movimentos suaves, para manter a leveza do recheio.

Retire a base da geladeira e disponha os biscoitos Calipso ao redor da travessa. Despeje o creme sobre a base, espalhando de forma uniforme.

Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no micro-ondas (em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria. Espere o ganache esfriar completamente antes de despejá-lo sobre o creme.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que todos os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.

Dicas Espertas

Uma forma de garantir que a base da torta fique firme é pressioná-la bem na travessa e deixá-la na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de adicionar o creme. Esse cuidado ajuda a evitar que ela se esfarele ao cortar.

Além disso, é fundamental que o ganache esteja completamente frio antes de ser colocado sobre o creme, pois isso evita que o recheio, que contém chantilly, desande.

Para quem busca uma alternativa mais econômica, os biscoitos Calipso podem acabar substituídos por tortinhas de chocolate, sem perder o charme e o sabor da decoração.

O que servir com a torta holandesa

Essa sobremesa já é completa e rica em sabores, mas pode ser acompanhada por um café ou um licor suave para realçar ainda mais sua experiência. Em ocasiões festivas, combine com um espumante para dar um toque especial à celebração.

Gostou dessa sobremesa?

Então anote essa aqui também: Gelado de Creme com Doce de Leite para o Réveillon; todos vão amar

Receita de Tender Assado no Forno; nem tente fazer de outro jeito

» Veja dicas exclusivas para sua casa

👉 Continue Lendo.. Clique aqui