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Como fazer Torta salgada de pão de forma com um recheio incrivelmente cremoso

Name: Torta Salgada de Pão de Forma - Receita Irresistível
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 pacote de pão de forma sem casca; 500 g de frango desfiado e temperado; 1 cebola pequena ralada; 1 dente de alho ralado; 3 colheres (sopa) de azeite; salsinha a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de leite em pó; 1 colher (sopa) de creme de cebola em pó; 300 ml de água; 100 g de milho em conserva; 100 g de ervilhas congeladas ou em conserva; 50 g de uvas-passas; 100 g de cenoura ralada; 10 azeitonas picadas; 50 g de queijo Provolone ralado

Surpreenda seus convidados com a irresistível torta salgada de pão de forma! Aprenda como preparar essa delícia versátil e prática, perfeita para festinhas.

Por Flávio Jose em 14/02/2025, às 15:20

EDITADO POR: Patrícia Fischer NO DIA: 14/02/2025

A torta salgada de pão de forma, conhecida também como torta fria, é um clássico das festinhas brasileiras, uma receita versátil, deliciosa e prática. Com um recheio cremoso de frango e uma decoração irresistível, essa torta é perfeita para agradar a todos os paladares.

Vamos aprender como preparar essa delícia clássica com dicas valiosas para garantir o melhor resultado?

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: Aproximadamente 1 hora para preparo, mais o tempo de geladeira (mínimo de 5 horas).
Rendimento: 10 a 12 porções generosas.

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca
500 g de frango desfiado e temperado (cozido com sal, alho, páprica e temperos a gosto)
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho ralado
3 colheres (sopa) de azeite
Salsinha a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de creme de cebola em pó
300 ml de água
100 g de milho em conserva (escorrido)
100 g de ervilhas congeladas ou em conserva
50 g de uvas-passas (opcional)
100 g de cenoura ralada (crua)
10 azeitonas picadas
50 g de queijo Provolone ralado (opcional)

Para a cobertura

1 kg de batatas cozidas e amassadas
50 g de maionese
25 g de queijo parmesão ralado
Decoração: Batata-palha, cenoura ralada, folhas de salsa e outros itens a gosto.

Utensílios necessários

Panela média
Forma retangular (aproximadamente 31 cm x 10 cm x 10 cm)
Colher de pau ou silicone
Filme plástico
Saco de confeitar e bicos variados
Tigelas para mistura

Modo de preparo

Prepare o recheio: Aqueça o azeite em fogo médio, refogue a cebola e o alho ralados até dourarem levemente. Adicione o frango desfiado e misture bem.
Cremoso: Acrescente a farinha de trigo, o leite em pó, o creme de cebola em pó e a água. Mexa continuamente até formar um creme espesso e homogêneo. Retire do fogo, adicione a salsinha e deixe esfriar completamente para evitar que os ingredientes adicionados depois murchem.
Adicione os ingredientes extras: Misture milho, ervilhas, passas, cenoura e azeitonas ao frango já frio. Para um toque especial, acrescente o queijo Provolone ralado.
Monte a torta: Forre a forma com filme plástico, deixando sobras para cobrir depois. Coloque uma camada de pão no fundo da forma, ajustando os pedaços se necessário, e espalhe uma camada generosa do recheio. Repita as camadas até preencher a forma, finalizando com uma camada de pão.
Geladeira: Cubra com o plástico filme que sobrou e pressione delicadamente para compactar. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas (ou de preferência, durante a noite).
Prepare a cobertura: Cozinhe as batatas e amasse enquanto ainda estão quentes. Passe-as por uma peneira para uma textura lisa. Misture com a maionese e o parmesão ralado. Espere esfriar antes de aplicar.
Decore a torta: Retire a torta da forma com cuidado e espalhe a cobertura de batata uniformemente. Utilize o saco de confeitar para criar detalhes e finalize a decoração com batata-palha, cenoura ralada e folhas de salsa.

Dicas práticas para o sucesso

Evite molhar o pão: O recheio já é úmido o suficiente para manter a estrutura da torta.
Planeje a montagem: Monte a torta no dia anterior para garantir firmeza ao desenformar.
Não pule o descanso na geladeira: Isso é essencial para o formato e a textura final.
Varie o recheio: Experimente sabores como presunto e queijo ou até mesmo atum para ocasiões diferentes.

Possíveis acompanhamentos e toques finais

Para acompanhar, sirva sua torta salgada com uma salada verde simples, composta por alface, rúcula e tomates-cereja, temperados com azeite, limão e sal. Uma sugestão ainda mais completa é combinar com suco natural ou vinho branco suave, dependendo da ocasião.

Essa torta, além de charmosa, é prática e adaptável. Com certeza será a estrela do evento, seja em aniversários, reuniões familiares ou lanches especiais na escola. Prepare com carinho e aproveite cada pedacinho dessa delícia!