Aprenda a fazer esse delicioso bolinho de banana da terra com carne seca

O bolinho de banana-da-terra com carne seca é uma receita nordestina repleta de sabor e tradição. Essa combinação harmoniosa da banana com o recheio de carne de sol traz uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.

Ideal para petiscos, reuniões ou ocasiões especiais, ele acaba perfeito para quem busca algo único e delicioso. A receita é prática e pode ser facilmente adaptada, garantindo sempre um resultado irresistível. Veja como fazer!

Ingredientes

• 300 g de banana-da-terra
• 1/2 colher (sobremesa) de manteiga
• 1/2 colher (café) de sal
• 1/2 xícara de chá de farinha de pão
• 200 g de carne seca desfiada
• 100 g de mussarela ralada
• 1 cebola pequena (refogada)
• Água (para empanar)
• Farinha de trigo (para empanar)
• Sal grosso (para temperar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo do bolinho de banana-da-terra com carne seca

Cozinhe as bananas-da-terra com o caldo de carne seca para absorverem sabor. Quando estiverem macias, triture as bananas até formar uma massa homogênea. Reserve.

Refogue a cebola na manteiga e misture-a à massa de banana. Adicione o sal e a farinha de pão aos poucos, até obter uma consistência que permita moldar os bolinhos. Deixe a massa descansar na geladeira por alguns minutos para firmar.

Prepare o recheio misturando a carne de sol desfiada com a mussarela ralada. Pegue porções da massa de banana e molde bolinhas, recheando cada uma com a mistura.

Para empanar, faça uma mistura de água, farinha de trigo e sal. Passe os bolinhos na mistura e em seguida na farinha de pão. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Espertas

Para um sabor ainda mais autêntico, deixe a carne seca de molho em água antes de cozinhar, caso ela esteja muito salgada. Se preferir, você pode substituir por carne de sol, sem alterar o sabor típico da receita.

Outra dica importante é deixar a massa de banana descansar na geladeira antes de moldar os bolinhos. Isso ajuda na textura e facilita o processo de modelagem.

O que servir com o bolinho de banana-da-terra com carne seca

Esses bolinhos acabam perfeitos com um molho de pimenta caseiro ou um molho de iogurte temperado com ervas. Outra opção é servir com uma salada verde simples, que equilibra os sabores e deixa a refeição mais leve.

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