Pão caseiro na Air Fryer que fica pronto em 20 minutos e que surpreende pelo sabor

Fazer pão caseiro na airfryer é uma solução prática e deliciosa para quem busca um pão quentinho rápido e sem complicações. Essa receita não leva leite nem ovos, é econômica e resulta em um pão macio por dentro, perfeito para o café da manhã ou para acompanhar refeições. Basta uma tigela, alguns ingredientes simples e, claro, a airfryer. Aqui está o passo a passo para essa delícia!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 1h20min (incluindo os descansos da massa)
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Rendimento: 8 pãezinhos

Ingredientes

• 300ml de água (temperatura ambiente)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de óleo
• 5g (meio pacotinho) de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 450 a 500g de farinha de trigo (até atingir o ponto)
• 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
• Para pincelar: 1 gema + 1 colher de sopa de leite (opcional)

Utensílios necessários

• Tigela grande
• Espátula ou colher
• Papel toalha ou pincel de cozinha
• Forma de silicone para airfryer (opcional)
• Balança de cozinha (opcional)
• Airfryer

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a água, o açúcar, o óleo, o fermento biológico seco e misture rapidamente.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, misturando inicialmente com uma espátula até formar uma massa homogênea.
3. Quando a massa começar a soltar das laterais da tigela, sove com as mãos por cerca de 5 a 8 minutos. Se estiver grudando, espalhe um pouco de óleo nas mãos em vez de acrescentar mais farinha.
4. Adicione a margarina à massa e sove por mais 5 minutos, até que fique macia e sem grudar nas mãos.
5. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 20 minutos (ou até dobrar de volume). Em dias frios, pode levar mais tempo.
6. Após o descanso, divida a massa em 8 partes iguais. Para um resultado uniforme, use uma balança culinária.
7. Modele os pedaços em formato de bolinhas, dobrando a massa sobre si mesma e girando na palma da mão.
8. Unte levemente a cesta da airfryer ou use uma forma de silicone. Distribua os pãezinhos com algum espaço entre eles.
9. Pincele os pães com a mistura de gema e leite (ou margarina, para versão sem ovos) e deixe descansar dentro da airfryer desligada por 20 minutos.
10. Preaqueça a airfryer a 170°C e asse os pães por 15 minutos. Em seguida, vire-os e asse por mais 5 minutos para dourar o outro lado.
11. Retire os pães da airfryer e deixe esfriar sobre uma grade ou tábua antes de servir.

Dicas para acertar no ponto

• Não coloque farinha além do necessário — o ideal é uma massa macia e levemente grudenta antes de sovar.
• Durante a sova, se a massa grudar nas mãos, adicione um fio de óleo, nunca mais farinha, para evitar que o pão fique seco.
• Coloque a massa para crescer em um lugar morno, como dentro do micro-ondas desligado com um copo de água quente ao lado.
• Se a sua airfryer for pequena, asse os pães em duas levas.

Sugestões de acompanhamento

Sirva seus pãezinhos ainda quentes com uma generosa camada de manteiga ou margarina, que derrete e realça o sabor. Eles também combinam perfeitamente com geleias caseiras, requeijão ou até mesmo com uma pastinha de alho ou hummus. Para um toque mais doce, experimente com doce de leite ou mel.

Se sobrar pão — o que vai ser difícil! —, ele é uma ótima base para fazer mini sanduíches, seja com queijos ou frios. Uma dica é aquecê-lo na airfryer por 2 minutinhos antes de consumir no dia seguinte. Assim, ele volta a ficar como novo!

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