Pão de queijo fit na frigideira: receita pronta em 5 minutos

O pão de queijo de frigideira é perfeito para quem busca uma receita prática, saudável e rápida para o dia a dia. Com poucos ingredientes e sem necessidade de forno, ele resolve a fome em minutos, seja no café da manhã ou como um lanchinho intermediário. Aqui, adaptamos a versão tradicional mineira para uma textura e sabor igualmente deliciosos, mas com um preparo mais acessível.

Vamos preparar?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: 1 porção

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 1 clara
• 1 colher de sopa de tapioca
• 1 colher de sopa de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de queijo cottage ou minas bem picado
• Sal e temperos (como orégano ou pimenta-do-reino) a gosto

Utensílios

• Tigela pequena
• Colher para misturar
• Frigideira antiaderente
• Espátula

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, quebre o ovo e adicione a clara. Bata ligeiramente com uma colher até misturar bem.
2. Acrescente a tapioca, o polvilho azedo e o queijo cottage (ou outro queijo de sua escolha). Misture até obter uma massa líquida e homogênea.
3. Adicione uma pitada de sal e outros temperos de sua preferência. O orégano vai muito bem aqui, mas é opcional.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Não é necessário untar, desde que a frigideira esteja em bom estado.
5. Despeje a mistura na frigideira, espalhando levemente para que forme um círculo uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a parte inferior esteja firme e se solte facilmente.
6. Com a ajuda de uma espátula, vire a “panquequinha” e cozinhe o outro lado por mais 1 ou 2 minutos, ajustando o tempo conforme sua preferência de textura – mais branquinho ou mais dourado.
7. Retire do fogo quando ambos os lados estiverem cozidos e com a aparência desejada. Sirva quente.

Dicas de chef

• Se preferir um pão de queijo mais cremoso, use um queijo minas padrão ou até mesmo mussarela ralada no lugar do cottage.
• Para quem gosta de um toque especial, uma pitada de páprica defumada ou um fio de azeite aromatizado depois de pronto pode dar ainda mais sabor.
• Se não tiver frigideira antiaderente, untar levemente com óleo evita que grude. Use um pincel ou papel absorvente para espalhar uma camada bem fina.

Sugestões de acompanhamento

Este pão de queijo de frigideira combina muito bem com um café preto fresco ou um chá leve, ideal para um lanche da tarde mais saudável. Outra ideia é servir com uma porção de coalhada ou requeijão light ao lado, para mergulhar pedaços do pão e incrementar ainda mais o sabor.

Se quiser transformar a receita em uma refeição mais completa, experimente rechear com fatias de tomate temperado e uma folha de manjericão fresco logo após virar na frigideira. Fica simples, mas com um toque sofisticado!

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