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Receita de Bifes de Repolho Branco para os vegetarianos de plantão

Name: Receita de Bifes de Repolho Branco para os vegetarianos de plantão
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 repolho branco médio; 2 ovos; 1/2 xícara de farinha de rosca; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-preta; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 1/2 colher de chá de páprica (opcional); Molho de tomate ou molho de sua preferência (para servir)

Por Patrícia Fischer em 25/10/2023, às 08:00

A Receita de Bifes de Repolho Branco é a resposta perfeita para vegetarianos em busca de uma alternativa saborosa e saudável aos tradicionais bifes de carne.

Preparados com repolho branco, esta receita combina textura crocante por fora e maciez por dentro, com um sabor delicioso que agradará a todos.

O preparo demora em torno de 45 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes

1 repolho branco médio
2 ovos
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-preta
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de páprica (opcional)
Molho de tomate ou molho de sua preferência (para servir)

Modo de preparo da Receita de Bifes de Repolho Branco

Primeiro, remova as folhas externas do repolho e corte a base do repolho para ficar nivelado. Cozinhe o repolho inteiro em água fervente por aproximadamente 10 minutos ou até que as folhas fiquem macias e possam ser facilmente separadas.
Enquanto o repolho cozinha, prepare a mistura para o revestimento dos bifes. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica (se desejar).
Após o repolho ter cozido, retire as folhas uma a uma e corte a parte dura central para facilitar o enrolamento dos bifes.
Pegue uma folha de repolho, coloque uma porção da mistura de farinha de rosca no centro e enrole a folha como se fosse um bife.
Repita o processo para cada folha de repolho.
Bata os ovos em uma tigela rasa e mergulhe cada bife de repolho na mistura de ovos.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
Frite os bifes de repolho até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados, por cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Sirva os bifes quentes, acompanhados de molho de tomate ou do molho de sua preferência.