Receita de Caruru: só levei à panela e deixei cozinhar

A Receita de Caruru é típica da culinária brasileira, especialmente popular na região nordeste do país.

A melhor parte é que, ao contrário de algumas receitas complexas, a simplicidade deste prato é o que o torna especial.

O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos e rende 6 porções.

Ingredientes

• 500g de quiabo, cortado em rodelas
• 300g de camarões secos
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1 cebola média, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Caruru

1. Em uma tigela, coloque os camarões secos e cubra-os com água quente. Deixe de molho por cerca de 20 minutos, depois escorra.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela, refogando até que fiquem dourados e fragrantes.
4. Acrescente o pimentão vermelho picado à panela e continue a refogar por mais alguns minutos.
5. Adicione os camarões secos escorridos à panela e refogue por mais alguns minutos até que estejam bem misturados com os outros ingredientes.
6. Adicione o quiabo cortado à panela e mexa bem.
7. Adicione a água à panela, cubra e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Tempere o caruru com sal e pimenta a gosto.
9. Quando o quiabo estiver macio e o líquido reduzido, o caruru estará pronto.
10. Sirva o caruru quente como acompanhamento de arroz e outras delícias da culinária brasileira.

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