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Como preparar Receita de Cheesecake de Morango com o que você tem em casa

Name: Como preparar Receita de Cheesecake de Morango com o que você tem em casa
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g de biscoitos tipo maisena (ou outro biscoito de sua preferência); 100g de manteiga derretida; 500g de cream cheese em temperatura ambiente; 1 xícara de açúcar; 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Suco de meio limão; 200g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias finas; 2 colheres de sopa de açúcar

Por Patrícia Fischer em 29/09/2023, às 09:30

Esta Receita de Cheesecake de Morango é uma sobremesa incrivelmente saborosa que pode ser feita com ingredientes simples que você provavelmente tem à mão.

Dessa forma, esse prato vai te surpreender com sua deliciosa combinação de queijo cremoso e morangos frescos.

Por isso, o tempo de preparo é de 70 minutos (não incluindo o tempo de refrigeração) e rende 8 porções.

Ingredientes

200g de biscoitos tipo maisena (ou outro biscoito de sua preferência)
100g de manteiga derretida
500g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
Suco de meio limão
200g de morangos frescos, lavados e cortados em fatias finas
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo da Receita de Cheesecake de Morango

Triture os biscoitos em um processador de alimentos até que se tornem migalhas finas. Se não tiver um processador, você pode colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo de massa.
Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com a mistura de biscoito, pressionando firmemente para formar uma base uniforme.
Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso e suave.
Adicione o açúcar e continue batendo até que esteja bem incorporado.
Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha e o suco de limão, e bata até que tudo esteja combinado.
Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base de biscoito.
Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Em uma panela, coloque as fatias de morango e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os morangos estejam macios e liberem um pouco de suco.
Deixe a cobertura de morango esfriar completamente.
Após o cheesecake esfriar, coloque-o na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
Antes de servir, despeje a cobertura de morango sobre o cheesecake.
Corte em fatias e sirva.