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Receita de Cuca de Uva para lembrar da época de infância e da receitinha da vovó

Por Daiana S. Araujo em 01/12/2022, às 07:15

Existem sabores da nossa infância que não saem da nossa cabeça, mas são difíceis de ser encontrados em lanchonetes e estabelecimentos comuns, essa receita de Cuca de Uva é uma delas.

Certeza que, na sua infância, era comum comer alguma receitinha de cuca que a avó ou a tia faziam, a que te damos hoje é uma com uva.

Essa receita rende 12 porções e fica pronta em 1 hora e 50 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes.

Receita de Cuca de Uva para lembrar da época de infância e da receitinha da vovó

O que você vai precisar

1 ovo
1 e ½ xícara de água morna (360 ml)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
¾ xícara de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Noz-moscada ralada
½ colher (sopa) de sal
500 g de farinha de trigo
Cobertura de uva
2 a 3 xícaras de grãos de uva
1 colher (sopa) de açúcar
Cobertura sfregolá
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga gelada

Como fazer a Receita de Cuca de Uva

Em uma tigela grande coloque o ovo, a água, o fermento, a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha, a noz-moscada e o sal. Misture bem.
Some a farinha de trigo e vá misturando usando uma das mãos, a massa precisa ficar homogênea.
Cubra a tigela com filme plástico e leve para crescer em local fechado por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura: em uma tigela coloque os ingredientes do sfregolá, misture e esfregue-os para obter uma farofa.
Higienize e escorra bem os grãos de uva, então misture o açúcar.
Assim que a massa estiver crescida, escolha uma forma e unte com manteiga.
Então transfira delicadamente a massa para a travessa, espalhe os grãos de uva sobre a massa e espalhe o sfregolá.
Cubra a travessa com um pano limpo, deixe crescendo por 30 minutos.
Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
Deixe esfriar para servir.

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