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Receita de Fígado com Legumes para um almoço ou jantar prático

Name: Receita de Fígado com Legumes para um almoço ou jantar prático
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de fígado de frango ou bovino, limpo e cortado em tiras; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média, cortada em rodelas finas; 2 dentes de alho, picados; 2 cenouras médias, cortadas em rodelas; 1 abobrinha média, cortada em rodelas; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas; Sal e pimenta a gosto; Suco de 1 limão; Salsinha picada para decorar (opcional)

Por Patrícia Fischer em 12/01/2024, às 10:00

Desvende a riqueza de sabores e nutrientes com a Receita de Fígado com Legumes, uma opção prática e nutritiva para almoços ou jantares que surpreenderá seu paladar.

O fígado, rico em vitaminas e minerais essenciais, combina-se harmoniosamente com uma seleção colorida de legumes, resultando em uma refeição equilibrada e deliciosa.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: cerca de 4 porções

Ingredientes

500g de fígado de frango ou bovino, limpo e cortado em tiras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média, cortada em rodelas finas
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
1 abobrinha média, cortada em rodelas
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Fígado com Legumes

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione o fígado cortado e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado por fora e cozido por dentro.
Tempere com sal, pimenta e regue com o suco de limão. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário.
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente as cenouras, abobrinha, pimentão e ervilhas. Cozinhe até que os legumes estejam macios, por cerca de 5-7 minutos.
Retorne o fígado à frigideira, misturando-o com os legumes por mais alguns minutos para que todos os sabores se incorporem.
Transfira para uma travessa, polvilhe com salsinha picada (se estiver usando) e sirva imediatamente.