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Receita de Fondue de Carne: é a receita perfeita para qualquer dia frio do inverno

Name: Receita de Fondue de Carne: é a receita perfeita para qualquer dia frio do inverno
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de filé-mignon, alcatra ou outra carne de sua preferência, cortada em cubos pequenos; Óleo para fritar (ou caldo de carne, se preferir fazer o fondue de carne com caldo); Palitos de fondue ou espetinhos de bambu; Molhos para acompanhar (por exemplo, molho barbecue, molho tártaro, molho rosé, molho de alho, etc.)

Por Patrícia Fischer em 27/07/2023, às 08:00

Nada aquece o coração e o estômago em um dia frio de inverno como a Receita de Fondue de Carne.

Essa receita é a escolha perfeita para compartilhar momentos aconchegantes com familiares e amigos.

Você terá 4 porções em um tempo de 30 minutos.

Ingredientes

500g de filé-mignon, alcatra ou outra carne de sua preferência, cortada em cubos pequenos
Óleo para fritar (ou caldo de carne, se preferir fazer o fondue de carne com caldo)
Palitos de fondue ou espetinhos de bambu
Molhos para acompanhar (por exemplo, molho barbecue, molho tártaro, molho rosé, molho de alho, etc.)

Modo de preparo da Receita de Fondue de Carne

Se optar por fazer o Fondue de Carne com óleo, coloque o óleo em uma panela própria para fondue ou em uma panela pequena própria para frituras. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir pelo menos 2/3 da panela, mas sem ultrapassar.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja bem quente. Você pode testar a temperatura com um cubo de pão: quando o pão fica dourado rapidamente, o óleo está pronto.
Se preferir fazer o Fondue de Carne com caldo, aqueça o caldo de carne em uma panela própria para fondue ou em uma panela pequena.
Corte a carne em cubos pequenos e espete-os nos palitos de fondue ou em espetinhos de bambu.
Cada convidado deve mergulhar o cubo de carne no óleo ou no caldo quente e deixá-lo cozinhar pelo tempo desejado (geralmente alguns segundos a um minuto, dependendo da espessura do cubo e do ponto de cozimento desejado).
Retire a carne do óleo ou do caldo com cuidado e coloque-a no prato. Cada convidado pode se servir com os molhos de sua preferência para acompanhar a carne.
Repita o processo até que todos tenham saboreado a carne deliciosa do Fondue.