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Receita de Molho de Pimenta PERFEITO para uma feijoada no almoço do fim de semana

Name: Receita de Molho de Pimenta PERFEITO para uma feijoada no almoço do fim de semana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 a 12 pimentas vermelhas (como malaguetas, dedo-de-moça, habanero, ou outra de sua preferência); 3 dentes de alho, picados; 1/2 xícara de vinagre de maçã (ou outro vinagre de sua escolha); 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar (opcional); 1 colher de sopa de suco de limão (opcional); Óleo vegetal (opcional, para conserva)

Por Daiana S. Araujo em 20/05/2023, às 19:00
REVISADO POR: Patrícia Fischer

Há pessoas que gostam de comida apimentada e outras que preferem algo mais leve. De qualquer maneira, essa receita de Molho de Pimenta que temos aqui vai servir em todos os momentos.

Para saladas, carnes, feijoada e um monte de outras coisas, complemente com esse sabor picante e delicioso.

Essa receita rende 1 xícara de molho de pimenta e fica pronta em apenas 20 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

10 a 12 pimentas vermelhas (como malaguetas, dedo-de-moça, habanero, ou outra de sua preferência)
3 dentes de alho, picados
1/2 xícara de vinagre de maçã (ou outro vinagre de sua escolha)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar (opcional)
1 colher de sopa de suco de limão (opcional)
Óleo vegetal (opcional, para conserva)

Como fazer a receita de Molho de Pimenta

Lave bem as pimentas e retire os talos. Se desejar um molho menos picante, você pode remover as sementes e as membranas internas das pimentas.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque as pimentas vermelhas e o alho picado. Triture até obter uma pasta grossa.
Em uma panela pequena, aqueça o vinagre de maçã em fogo médio-baixo. Adicione a pasta de pimenta e alho à panela.
Tempere com sal e, se preferir um molho mais suave, adicione o açúcar para equilibrar o sabor.
Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Se desejar um molho mais líquido, você pode adicionar um pouco de água durante o processo de cozimento.
Retire o molho do fogo e deixe esfriar. Se preferir um molho mais ácido, adicione o suco de limão e misture bem.
Se você deseja fazer uma conserva de molho de pimenta para armazenamento prolongado, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela e despeje-o sobre o molho já frio. Isso ajudará a preservar o molho e prolongar sua vida útil.
Transfira o molho de pimenta para um recipiente esterilizado ou um frasco de vidro limpo com tampa hermética. Armazene na geladeira por até 1 mês.