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Receita de Ovos Pochê ao Molho de Tomate; algo prático para o dia a dia

Name: Receita de Ovos Pochê ao Molho de Tomate; algo prático para o dia a dia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos frescos; 2 xícaras de molho de tomate caseiro (receita abaixo); Sal e pimenta a gosto; Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional); Salsinha fresca picada para decorar (opcional); 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de açúcar; Sal e pimenta a gosto; Folhas de manjericão fresco (opcional)

Por Patrícia Fischer em 19/01/2024, às 12:00

Desfrute de um café da manhã ou brunch excepcional com a Receita de Ovos Pochê ao Molho de Tomate, uma opção deliciosa e reconfortante que combina a suavidade dos ovos pochê com a intensidade de um molho de tomate caseiro.

A simplicidade deste prato esconde uma complexidade de sensações, tornando-o uma escolha perfeita para aqueles que apreciam a elegância e a simplicidade na cozinha.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 2 porções

Ingredientes

4 ovos frescos
2 xícaras de molho de tomate caseiro (receita abaixo)
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Para o molho de tomate:

4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo da Receita de Ovos Pochês ao Molho de Tomate

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os tomates picados, o açúcar, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho espesso.
Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco para aromatizar o molho.
Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione uma pitada de sal.
Quebre os ovos individualmente em um recipiente e despeje delicadamente na água fervente. Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter gemas ainda líquidas.
Retire os ovos com uma escumadeira e escorra o excesso de água.
Em pratos individuais, coloque uma porção do molho de tomate.
Disponha os ovos pochê sobre o molho.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado e decore com salsinha fresca.
Sirva imediatamente.