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Receita de Pastel de Cogumelos com um truque que aprendi assistindo o Edu Guedes

Name: Receita de Pastel de Cogumelos com um truque que aprendi assistindo o Edu Guedes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de cogumelos variados (shiitake, champignon, etc.), picados; 1 cebola média, finamente picada; 2 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de manteiga; Salsinha fresca picada a gosto; 500g de massa para pastel (pode ser comprada pronta); Água para selar as bordas; Óleo para fritar

Por Patrícia Fischer em 18/11/2023, às 11:30

A Receita de Pastel de Cogumelos é uma opção deliciosa e sofisticada, perfeita para apreciadores de cogumelos e amantes de sabores refinados.

Com uma combinação perfeita de cogumelos frescos e ingredientes cuidadosamente selecionados, este pastel é uma experiência gastronômica única que certamente conquistará o paladar de todos.

O tempo de preparo é de aproximadamente 45 minutos e rende 12 porções.

Ingredientes

Para o recheio:

300g de cogumelos variados (shiitake, champignon, etc.), picados
1 cebola média, finamente picada
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Salsinha fresca picada a gosto

Para a massa do pastel:

500g de massa para pastel (pode ser comprada pronta)
Água para selar as bordas
Óleo para fritar

Modo de preparo da Receita de Pastel de Cogumelos

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os cogumelos picados, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que os cogumelos liberem a água e ela evapore.
Adicione a manteiga e a salsinha, mexendo bem para incorporar os sabores. Reserve.
Abra a massa para pastel em superfície enfarinhada.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
Pincele as bordas com água e dobre a massa ao meio, formando um triângulo. Pressione as bordas para selar bem.
Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis.
Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do óleo e coloque sobre papel-absorvente para remover o excesso de óleo.