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Receita de Pastelão de Batata que não tem erro com essas dicas

Por Patrícia Fischer em 26/01/2024, às 08:00

A Receita de Pastelão de Batata é um clássico reconfortante que transcende gerações, oferecendo uma explosão de sabores e texturas que aquecem o coração.

Esta receita infalível, repleta de dicas essenciais, garante um pastelão de batata irresistivelmente delicioso, com camadas de batatas macias, recheio suculento e um toque de gratinado dourado.

Tempo de preparo: 1 h e 30 minutos

Porções: 6 porções

Ingredientes

1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
500g de carne moída
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
1 lata de tomate pelado (400g)
1 xícara de milho-verde (opcional)
1 xícara de ervilhas (opcional)
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de queijo muçarela, ralado

Modo de preparo da Receita de Pastelão de Batata

Preaqueça o forno a 200°C.
Cozinhe as rodelas de batata em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada.
Acrescente o tomate pelado, milho-verde, ervilhas e azeitonas à mistura de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
Em um refratário, faça camadas alternadas de batatas cozidas e o recheio de carne, finalizando com uma camada de batatas.
Cubra o topo com queijo muçarela ralado.
Asse no forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.