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Receita de Ratatouille: é um prato sofisticado, mas SUPER FÁCIL de preparar

Name: Receita de Ratatouille: é um prato sofisticado, mas SUPER FÁCIL de preparar
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 berinjela, cortada em cubos médios; 1 abobrinha, cortada em cubos médios; 1 pimentão vermelho, cortado em cubos médios; 1 pimentão amarelo, cortado em cubos médios; 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas; 3 dentes de alho, picados; 3 tomates maduros, cortados em cubos médios; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco); 1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá de alecrim seco); Sal e pimenta a gosto; Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Por Patrícia Fischer em 08/10/2023, às 15:30

A Receita de Ratatouille é uma iguaria da culinária francesa que combina uma variedade de vegetais frescos e aromáticos em um prato sofisticado e cheio de sabor.

A melhor parte é que, apesar de parecer requintado, é incrivelmente fácil de preparar.

Para render 4 porções, você levará 45 minutos.

Ingredientes

1 berinjela, cortada em cubos médios
1 abobrinha, cortada em cubos médios
1 pimentão vermelho, cortado em cubos médios
1 pimentão amarelo, cortado em cubos médios
1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
3 dentes de alho, picados
3 tomates maduros, cortados em cubos médios
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá de alecrim seco)
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de preparo da Receita de Ratatouille

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Adicione a cebola roxa picada e o alho picado à frigideira. Refogue até que fiquem macios e aromáticos, cerca de 2-3 minutos.
Adicione os cubos de berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão amarelo à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes comecem a amolecer.
Acrescente os cubos de tomate aos legumes na frigideira. Tempere com tomilho, alecrim, sal e pimenta a gosto.
Continue cozinhando por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os legumes estejam macios, mas ainda mantenham a sua forma.
Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.