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Receita de Risoto de Camarão com Alho-poró, que é elegante, prático e super saboroso

Por Daiana S. Araujo em 30/11/2022, às 07:15

Agora você tem uma opção perfeita pro seu almoço ou para qualquer refeição que seja importante para você: uma receita de Risoto de Camarão com Alho-poró. Não é difícil de fazer e fica super deliciosa.

Para os amantes de camarão e de risoto, ninguém vai se arrepender de provar. Até o aroma é perfeito e ainda demora pouco tempo na cozinha.

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em uma hora. Se desejar mais porções, basta duplicar os ingredientes.

Receita de Risoto de Camarão com Alho-poró, que é elegante, prático e super saboroso

O que você vai precisar

2 xícaras (chá) de arroz para risoto
400 g de camarões limpos
½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
2 colheres (sopa) de gengibre picado fino
½ xícara (chá) de cebola picada fino
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1,5 litro de caldo de peixe
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer a receita de Risoto de Camarão com Alho-poró

Aqueça o azeite em fogo médio. Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Acrescente os camarões e refogue por 4 minutos. Transfira os camarões para um prato.
Leve um fervedor com o caldo de peixe ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo.
Enquanto o caldo aquece, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo baixo. Junte a cebola picada e o alho-poró e refogue.
Aumente o fogo e acrescente o arroz. Refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Junte o vinho e misture bem até evaporar.
Adicione o caldo de peixe ao risoto gradualmente, mexendo sem parar.
Verifique o ponto: o risoto deve ficar cremoso, mas os grãos de arroz devem estar um pouco durinhos.
Quando o risoto estiver no ponto, adicione o camarão refogado. Acrescente o restante da manteiga e misture delicadamente. Sirva a seguir.

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