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Receita de Risoto de Cenoura: faça na panela de pressão e se surpreenda pelo sabor e rapidez no preparo

Name: Receita de Risoto de Cenoura: faça na panela de pressão e se surpreenda pelo sabor e rapidez no preparo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 cenouras médias raladas; 4 xícaras de caldo de legumes; 1/2 xícara de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Por Daiana S. Araujo em 02/04/2023, às 07:20

O risoto é muito conhecido da cultura e culinária italiana, mas o brasileiro resolveu dar seu jeitinho. Essa receita de Risoto de Cenoura é o maior exemplo disso, porque tem o nosso toque especial.

Super simples de fazer, na panela de pressão será muito mais rápido e o sabor ainda mais apurado.

Rende 3 porções e fica pronto em apenas 30 minutos. Se precisar de mais porções, basta duplicar o conteúdo da receita e ser feliz!

Receita de Risoto de Cenoura: faça na panela de pressão e se surpreenda pelo sabor e rapidez no preparo

O que você vai precisar

2 xícaras de arroz arbóreo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 cenouras médias raladas
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer a receita de Risoto de Cenoura

Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione as cenouras raladas e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o álcool evapore.
Adicione o caldo de legumes e misture bem.
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 5 minutos após começar a pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e misture o queijo parmesão ralado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva em seguida.