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Receita de Sopa de Espinafre, gostosa e nutritiva para te aquecer nos dias frios

Name: Receita de Sopa de Espinafre, gostosa e nutritiva para te aquecer nos dias frios
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 maço de espinafre; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 xícaras (chá) de caldo de legumes; 1/2 xícara (chá) de creme de leite; Sal e pimenta a gosto

Por Daiana S. Araujo em 17/05/2023, às 09:30
REVISADO POR: Patrícia Fischer

O espinafre é uma hortaliça extremamente saudável usada em muitos momentos da nossa culinária, mas sabia que dá para fazer uma sopa com ele? Pois agora sabe e hoje te ensinamos a fazer uma receita de Sopa de Espinafre perfeita.

Possibilita aquecer nos dias frios, mas também para qualquer momento em que você queira uma opção saudável de jantar ou lanchinho.

Essa receita rende 4 porções e fica pronta em apenas 30 minutos. Se desejar mais porções, basta duplicar a quantidade de ingredientes e ser feliz!

O que você vai precisar

1 maço de espinafre
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal e pimenta a gosto

Como fazer a receita de Sopa de Espinafre

Lave bem o espinafre e separe as folhas dos talos.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione o espinafre e deixe cozinhar por alguns minutos até que ele murche.
Acrescente o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar por cerca de 15 minutos.
Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo.
Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve a sopa ao fogo novamente e deixe aquecer antes de servir.