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Receita de Talharim com Cogumelo que não tem segredo, é rápido e irresistível

Name: Receita de Talharim com Cogumelo que não tem segredo, é rápido e irresistível
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g de talharim; 250g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, ou sua escolha), fatiados; 3 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1/2 xícara de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta a gosto; Queijo parmesão ralado para servir

Por Patrícia Fischer em 19/01/2024, às 08:00

Desvende os segredos da cozinha descomplicada com a Receita de Talharim com Cogumelo, uma opção que une simplicidade, rapidez e um sabor irresistível.

Preparado sem mistérios, este prato destaca a textura delicada do talharim combinada com a riqueza e o aroma envolvente dos cogumelos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

400g de talharim
250g de cogumelos frescos (shiitake, champignon, ou sua escolha), fatiados
3 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo da Receita de Talharim com Cogumelo

Cozinhe o talharim em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva.
Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados, refogando até que os cogumelos fiquem dourados.
Despeje o vinho branco na frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores.
Cozinhe por alguns minutos até que o vinho reduza pela metade.
Adicione o caldo de legumes à frigideira.
Acrescente o talharim cozido à frigideira, misturando bem.
Adicione a manteiga à mistura, mexendo para criar uma consistência cremosa.
Se necessário, utilize um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a textura do molho.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.