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Receita de Tarte Tatin de Frigideira com um truque simples que faz toda diferença

Name: Receita de Tarte Tatin de Frigideira com um truque simples que faz toda diferença
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 maçãs (use uma variedade que você preferir, como maçãs Fuji ou maçãs verdes); 150g de açúcar; 75g de manteiga; 1 massa folhada (pronta para uso); Uma pitada de sal; Creme de leite ou sorvete de baunilha para servir (opcional)

Por Patrícia Fischer em 17/10/2023, às 09:30

A Receita de Tarte Tatin de Frigideira é uma deliciosa sobremesa francesa que pode ser preparada com um truque simples que a torna ainda mais especial.

Com uma combinação de maçãs caramelizadas e massa folhada, esta tarte é uma verdadeira tentação.

O tempo de preparo é de 45 minutos e rende 6 porções.

Ingredientes

6 maçãs (use uma variedade que você preferir, como maçãs Fuji ou maçãs verdes)
150g de açúcar
75g de manteiga
1 massa folhada (pronta para uso)
Uma pitada de sal
Creme de leite ou sorvete de baunilha para servir (opcional)

Modo de preparo da Receita de Tarte Tatin de Frigideira

Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire as sementes.
Em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, derreta o açúcar em fogo médio para formar um caramelo. Mexa ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta de maneira uniforme.
Quando o caramelo estiver dourado e borbulhante, adicione a manteiga e uma pitada de sal à frigideira. Mexa até que a manteiga derreta e se misture com o caramelo.
Coloque as maçãs na frigideira, com o lado cortado para baixo, de maneira que fiquem bem acomodadas no caramelo e na manteiga. Cozinhe por alguns minutos até que as maçãs amoleçam um pouco e absorvam os sabores do caramelo.
Preaqueça o forno a 200°C.
Cubra as maçãs com a massa folhada, dobrando as bordas para dentro da frigideira.
Leve a frigideira ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que a massa folhada esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
Coloque um prato grande e plano sobre a frigideira e, com cuidado, vire-a para que a tarte tatin saia da frigideira e fique com as maçãs caramelizadas por cima.
Sirva quente, acompanhada de creme de leite ou sorvete de baunilha, se desejar.