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Receita de Tiramisù de Ricota que deixa qualquer um com água na boca

Name: Receita de Tiramisù de Ricota que deixa qualquer um com água na boca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200g de biscoitos tipo champanhe; 2 xícaras de café forte, frio; 250g de ricota fresca; 200g de cream cheese; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 colheres de sopa de licor de café (opcional); Cacau em pó para polvilhar

Por Patrícia Fischer em 23/07/2023, às 11:30

Para quem ama a versão clássica italiana do tiramisù, vai amar a Receita de Tiramisù de Ricota!

Com camadas de biscoitos embebidos em café, creme de ricota e cacau em pó, essa sobremesa é uma combinação perfeita de sabores e texturas.

O tempo de preparo é de 30 minutos (mais tempo de geladeira) e rende cerca de 6 porções.

Ingredientes

200g de biscoitos tipo champanhe
2 xícaras de café forte, frio
250g de ricota fresca
200g de cream cheese
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de licor de café (opcional)
Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo da Receita de Tiramisù de Ricota

Em uma tigela, misture o café forte com o licor de café (se estiver usando). Reserve.
Em outra tigela, coloque a ricota fresca, o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha. Bata bem com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
Mergulhe rapidamente os biscoitos no café preparado, um de cada vez, apenas o suficiente para umedecê-los. Não deixe que fiquem muito molhados para não desmancharem.
Em uma travessa retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos no café, cobrindo o fundo da travessa por completo.
Espalhe uma camada do creme de ricota sobre os biscoitos.
Repita o processo, fazendo uma segunda camada de biscoitos embebidos em café e uma camada de creme de ricota por cima. Continue até terminar com o creme de ricota.
Cubra a travessa com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam e a sobremesa fique bem firme.
Antes de servir, polvilhe generosamente o cacau em pó sobre a camada final de creme de ricota.
Corte em porções individuais e sirva gelado.