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Verduras à Grega: a receita perfeita para quem não come carboidratos

Name: Verduras à Grega: a receita perfeita para quem não come carboidratos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas; 1 berinjela média, cortada em cubos; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 pimentão amarelo, cortado em tiras; 1 cebola roxa, cortada em meias-luas; 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos; 1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço; 3 dentes de alho, picados; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta a gosto; Suco de 1 limão

Por Patrícia Fischer em 09/12/2023, às 08:30

Para aqueles que buscam uma opção leve, saudável e repleta de sabores vibrantes, apresentamos a Receita de Verduras à Grega.

Este prato é a combinação perfeita de vegetais frescos, temperos aromáticos e a autenticidade da culinária grega, tudo isso sem a presença de carboidratos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Porções: 4 porções

Ingredientes

2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
1 berinjela média, cortada em cubos
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
1 cebola roxa, cortada em meias-luas
2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos
1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
3 dentes de alho, picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão

Modo de preparo da Receita de Verduras à Grega

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture as abobrinhas, a berinjela, os pimentões, a cebola, os tomates e as azeitonas.
Em uma tigela pequena, misture o alho, o azeite de oliva, o orégano, o sal, a pimenta e o suco de limão.
Despeje a mistura de temperos sobre os vegetais e mexa bem para garantir que fiquem uniformemente cobertos.
Transfira os vegetais para uma assadeira grande, espalhando-os em uma camada única.
Asse no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados, mexendo ocasionalmente.
Retire do forno e sirva quente como acompanhamento ou como prato principal.