6 receitas com Abobrinha para você fazer neste fim de semana

A abobrinha é um legume curinga, repleto de sabor e que vai bem em diversos pratos onde acaba sendo a grande estrela. Com pouquíssimas calorias e muitas fibras, a abobrinha é a rainha das dietas equilibradas e rende muitas receitas deliciosas.

Então, se você também é um apreciador dessa delícia, confira 6 receitas incríveis com a abobrinha para provar e aprovar aí na sua casa!

Receita de lasanha de abobrinha

Que tal uma receita de lasanha saudável e muito gostosa para o jantar de hoje?

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 3 abobrinhas grandes;
• 500g de ricota;
• 1 ovo;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 2 xícaras de queijo mozzarella ralado;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1 colher de sopa de orégano seco;
• Sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C;
2. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento, salgue todas elas e deixe repousar por 10 minutos. Seque as fatias com papel toalha;
3. Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o orégano, sal e pimenta;
4. Em uma forma refratária, espalhe uma camada de molho de tomate. Faça uma camada de abobrinha por cima;
5. Espalhe uma camada da mistura de ricota e depois uma camada de mozzarella;
6. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de molho e mozzarella;
7. Polvilhe com queijo parmesão e cubra com papel alumínio;
8. Asse por 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante;
9. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Receita de panqueca de abobrinha com cenoura

Panqueca é uma delícia, e uma versão ainda mais nutritiva conta com abobrinha e cenoura na massa. Essa receita é ideal para pessoas com restrição ao consumo de leite, pois, diferente da receita clássica, não precisa desse ingrediente.

Você pode conferir a receita completa de panqueca de abobrinha com cenoura aqui.

Salada de Abobrinha Grelhada com Limão e Hortelã

Outra forma deliciosa e refrescante de consumir a abobrinha é como salada, mas não qualquer salada. Confira essa receita que pode ser um alimento completo para os momentos mais corridos do dia.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco e raspas de 1 limão
• 1/4 xícara de folhas de hortelã frescas
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento;
2. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Pincele as fatias de abobrinha com azeite e tempere com sal e pimenta;
3. Grelhe as abobrinhas até que estejam macias e com marcas de grelha, cerca de 3-4 minutos de cada lado;
4. Transfira as abobrinhas para uma travessa e regue com o suco de limão. Adicione as raspas de limão e as folhas de hortelã;
5. Ajuste o sal e a pimenta, misture delicadamente e sirva.

Receita de Suflê de Abobrinha

O suflê é uma refeição de massa muito leve e que pode servir como refeição completa, ou acompanhamento.

O suflê de abobrinha consegue ser ainda mais suave do que outras receitas tradicionais de desse prato, e é perfeito para um lanche nutritivo, ou para ser seu prato principal em um jantar simples.

Spaghetti de Abobrinha ao Pesto

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de nozes ou pinhões
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave as abobrinhas e use um cortador de legumes para transformá-las em “espaguete”.
2. Em um processador de alimentos, misture o manjericão, as nozes, o alho e o parmesão. Processe até ficar homogêneo.
3. Com o processador ainda ligado, adicione gradualmente o azeite até formar um molho espesso. Tempere com sal e pimenta.
4. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue o spaghetti de abobrinha por 2-3 minutos.
5. Adicione o pesto ao spaghetti de abobrinha e misture bem até que esteja bem coberto.
6. Sirva quente, com mais queijo parmesão por cima, se desejar.

Abobrinha na air fryer

E que tal um salgadinho tipo “chips”, saudável e feito em pouquíssimos minutos na air fryer?

Pois é essa a ideia dessa abobrinha crocante na air fryer, feita com pouquíssimos ingredientes, sequinha e totalmente deliciosa. Perfeita para acompanhar um filminho!

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