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Receita de Frango ao Vinho Tinto é a melhor opção para o almoço de domingo em família

Name: Receita de Frango ao Vinho Tinto é a melhor opção para o almoço de domingo em família
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços; 2 xícaras de vinho tinto seco; 1/2 xícara de caldo de frango; 1 cebola média, picada; 4 dentes de alho, picados; 2 cenouras, cortadas em rodelas; 2 talos de salsão, picados; 1 ramo de alecrim; 3 folhas de louro; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto

Por Patrícia Fischer em 26/07/2023, às 08:00

Para surpreender a família num almoço de domingo, sugerimos a Receita de Frango ao Vinho Tinto.

Esse prato traz um sabor sofisticado e irresistível, combinando a suculência do frango com os aromas marcantes do vinho tinto.

O tempo de preparo é de 1 hora e 30 minutos e rende 4 porções.

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg), cortado em pedaços
2 xícaras de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de frango
1 cebola média, picada
4 dentes de alho, picados
2 cenouras, cortadas em rodelas
2 talos de salsão, picados
1 ramo de alecrim
3 folhas de louro
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da Receita de Frango ao Vinho Tinto

Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os temperos se incorporem à carne.
Em uma panela grande ou frigideira grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os por todos os lados, até que fiquem bem dourados e selados. Isso ajudará a manter a suculência do frango durante o cozimento.
Remova o frango dourado da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem dourados e aromáticos.
Acrescente as cenouras e o salsão à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente macios.
Coloque os pedaços de frango de volta à panela com os legumes refogados.
Adicione o vinho tinto e o caldo de frango à panela, cobrindo os pedaços de frango. Adicione também o alecrim e as folhas de louro.
Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja macio e cozido por completo, e o molho tenha reduzido e engrossado.
Durante o cozimento, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Retire o ramo de alecrim e as folhas de louro antes de servir.